Ferraro pakub tuttavat toitu ja klienditeenindust

4343584-0-44343584-0-4

Veteran Las Vegase restoranipidaja Gino Ferraro on viimase 25 aasta jooksul õppinud ühe või kaks asja selle kohta, mis muudab restorani edukaks.

Tähelepanu detailidele. Suurepärane toit ja teenindus. Suurepärane õhkkond. Ja mis kõige tähtsam, ärge kunagi võtke kergekäeliselt sidet, mis tekib restoranipidaja ja tema külaliste vahel.

Inimesed on aastate jooksul õppinud meid usaldama, selgitab Ferraro, kelle viimane looming, Ferraro Itaalia restoran ja veinibaar, avati detsembris aadressil 4480 Paradise Road.



Ferraro kirjeldab oma viimast ettevõtmist kõrgema taseme ja rõõmsamana kui vana Vegas-stiilis vibe, mida mõned võiksid meenutada oma pere eelmistest restoranidest.

Ferraro ütleb, et siin on inimesi igas vanuses, kes einestavad õhkkonnas, mida ta kirjeldab kui omamoodi keerukat Toscana keelt.



Ferraro istekohti on siseruumides umbes 280 ja terrassil veel 80 kohta. Baaris ja puhkeruumis on televiisorid, mis Ferraro sõnul mängivad peagi igal õhtul klassikalisi Itaalia filme - mõtle Sophia Loren ja Marcello Mastroianni -, luues mugava, kuid lõbusa õhkkonna.

Kauaaegsed Ferraro kliendid tunnevad ära palju menüüelemente, sealhulgas allkirja osso buco (39 dollarit), mida Ferraro sõnul on tema pere restoranides pakutud juba 20 aastat.

Samuti pakutakse valikut igapäevaseid pastasid, vasikaliha- ja lambalihakotletit, pitsat (väikesed pitsad), panini, klassikaliste kala- ja kanalihade nimekirja ning valikut ulatuslikust veinikeldrist.



Neile, kes soovivad kergemat õhtusööki, pakub Ferraro valik antipastini - mõelge, ütleb Ferraro, Itaalia tapasid -, mille hind on enamasti 6–12 dollarit ja sisaldab trippa satrianot või vürtsikat tomatikastet (10 dollarit).

Ferraro's pakub lõunamenüüd (serveeritakse esmaspäevast reedeni kella 11.30-16.00), õhtusöögimenüüd (serveeritakse iga päev kella 17.00-23.00) ja hilisõhtust menüüd (serveeritakse iga päev kella 22.00-2.00). samuti igapäevane õnnelik tund. Restoran on avatud esmaspäevast reedeni kell 11.30 ning laupäeval ja pühapäeval kell 16.00. Soovitatav on reserveerida.

Eelroad: Polpette del Nonno (omatehtud lihapallid), 6 dollarit; arancini al tartufo (praetud riisipallid trühvlite essentsiga), 8 dollarit; trühvliburrata (värske mozzarella koos suviste trühvlite ja grillitud crostiniga), 11 dollarit

Salatid: Cappuccina Gorgonzolaga, 10 dollarit; Mimmo salat (pärandtomatid, avokaado, punane sibul, mozzarella koos palsamivinegretiga), 10 dollarit

Söögid: Costolette d’Agnello (Colorado lambaliha), 39 dollarit; coniglio brasato (hautatud küülik polenta ja ahjus röstitud seentega), 26 dollarit

Pizzette ja pasta: Salsiccia (mozzarella, kodune vorst, apteegitill ja männipähklid), 13 dollarit; bucatini amatriciana (pasta guanciale, sibula, punase veini äädika, parmigiano reggiano ja punase pipra helvestega), 19 dollarit; Gorgonzola ja raketi gnocchi, 19 dollarit

Magustoidud: šokolaadikrepid mascarpone täidisega, cannoli, tiramisu (igaüks 7,50 dollarit)

Teave: 364-5300

- JOHN PRZYBYS